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Caracterización de ácidos grasos, con experimentos avanzados de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) de mesa

Los RMN de mesa Spinsolve de Magritek, incluyen como estándar, una amplia lista de experimentos avanzados en 1D y 2D como: 1H, 13C, COSY, HSQC-ME, HMBC, los cuales permiten la caracterización completa de ácidos grasos.

Particularmente, en esta nota de aplicación, el ácido palmítico saturado (C16: 0), el ácido oleico (C18: 1) y ácido linoleico (C18: 2) con dos dobles enlaces que comienzan en la posición 6 (omega-6) y ácido alfa-linolénico con tres dobles enlaces que comienzan en la posición 3 (omega-3), son caracterizado en un sistema RMN Spinsolve a 60 MHz, utilizando soluciones de 0.5M para ácido palmítico y 1M para el resto de los compuestos disueltos en cloroformo deuterado.